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1、把肉洗净切成2-3Cm宽、6-7Cm长、0.5Cm厚的片泡清水10分钟后沥水。
2、腌制:将肉片放入容器中,加入桃美素、盐搅拌,加入富丽磷12#搅拌,再混合其它除香精和孜然粉外的原料,继续搅拌到均匀有粘性后(视其情况,应适量加水,使其约有糊状)腌制60-90分钟。
3、把余料混合在一起,并用适量的色拉油稀释成糊状待用。
4、用竹针将肉片穿上,一般穿2-3片。
5、用小毛刷浇上已备好的香料均匀地刷在肉片上,在木碳火上烘烤。
6、烤熟即可。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
标 签: 烤牛肉串方法
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