鱿鱼须怎么炒才好吃（鱿鱼须怎么炒）

目前关于大家提出的鱿鱼须怎么炒这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些鱿鱼须怎么炒相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

食材清洗干净，葱切花，干辣椒切段，姜蒜切成末备用。

鱿鱼分成单根，水烧开后，将鱿鱼须放进去汆烫，变色后沥水捞出。

不粘锅里放少许油，烧至七成热后，放入葱、姜、蒜和一半的干辣椒、花椒，爆出香味。

加入处理好的鱿鱼须，加适量盐和鸡精，加入一勺料酒和少许香醋去腥，翻炒均匀。

放入剩下的另一半干辣椒，加入一勺生抽翻炒，转小火，将鱿鱼须煸干，出锅前撒上一点白芝麻增香即可。

鱿鱼须上的吸盘的去除方法：

１、用手慢慢边洗边抠搓会弄掉。

２、剪下的鱿鱼须用盐搓一下，可以把吸盘里面的脏东西更快搓出来。

３、配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡２０分钟。最后拿出即可用手轻松搓掉鱿鱼须上吸盘。

４、鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口（钙化的软骨），认真用碱搓洗也很方便。可在水里加小苏打，再把鱿鱼须放里面，边泡边搓洗。